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扁豆角的功效和作用及禁忌
扁豆的功效与作用如下：核心功效扁豆具有健脾化湿、和中消暑的药用价值，是中医治疗脾虚湿盛的常用药材。其性平味甘，归脾、胃经，可改善因脾胃虚弱导致的食欲不振、恶心呕吐、腹泻等症状，尤其适用于夏季暑湿交蒸引发的消化功能障碍。
扁豆的功效与作用主要包括以下几点：抗病毒：扁豆含有能有效抑制病毒生长的成分，对细菌感染引起的食物中毒有一定的解毒作用。降血糖：扁豆中的淀粉酶抑制物有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。增强免疫力：扁豆含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，提高造血功能，有效维持机体免疫力。
扁豆角的功效和作用主要包括增强免疫力、润肠通便、促进消化等，禁忌主要是避免与卷心菜等含草酸高的食物同食以及避免生吃。功效和作用： 增强免疫力：扁豆角中含有大量的维生素A、维生素B以及其他营养成分，能够有效增强人体内的免疫功能，同时含有抑制病毒生长的因子，从而增强自身抵抗力。
扁豆角的功效和作用主要包括： 增强免疫力：扁豆角中的血凝素A、B、植酸钙和泛酸等成分，能促进淋巴细胞转化，增强机体免疫能力。同时，它还含有能抑制病毒生长的物质，有助于提升抵抗力。
食用功效 消退肿瘤：扁豆中的血球凝集素能增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，从而有助于消退肿瘤。因此，肿瘤患者宜常吃扁豆，以辅助食疗。增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃、增进食欲，尤其适合在夏季消暑清口。
在中医中，扁豆角还被视作健脾祛湿的良药，与人参、白术搭配使用，可改善脾胃功能。然而，食用扁豆角时也需注意禁忌。扁豆角与卷心菜不宜同食，因两者化学物质相互作用可能影响营养吸收。未煮熟的扁豆角含有凝血物质和溶血性皂苷，生食或不煮熟可能导致中毒，因此务必煮熟食用。