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夏季吃什么鱼好吃鱼的四大法则是什么
1、很多人都喜欢吃鱼，鱼的种类也繁多，不同的季节有不同的鱼适合食用，夏天一般是吃黄花鱼、鲤鱼、鲈鱼等鱼类，但是吃鱼有一些注意事项我们要记住，这样才能充分的利用鱼补充营养。 夏天吃什么鱼好 黄花鱼 在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。
2、黄花鱼：黄花鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种无机盐，尤其适合老人和儿童食用。烹饪时可选择清蒸或炖的方式，如【黄花鱼炖豆腐】，这样既能保留鱼肉的营养，又能增添豆腐的口感。 鲤鱼：夏季鲤鱼产卵期，肉质肥美，适合炖汤或红烧。
3、夏季适合吃的鱼有黄花鱼、鲤鱼、鲈鱼和鲢鱼等。这些鱼类在夏季产卵期，体内积蓄了丰富的营养成分，肉质肥美结实，味道鲜美。夏季吃鱼有助于祛湿开胃、利水消肿。以下是几种夏季适合吃的鱼及其做法： 黄花鱼：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等无机盐含量，肉质柔软，适合老人、儿童和久病体弱者食用。
夏天怎么腌制咸鱼不坏
一斤鱼或肉放一两盐。盐的用量按10分之1就行。腊肉是一斤肉一两盐左右，而且还要均匀地涂抹在肉的表面，如果是腊鱼，口味淡一点的十斤鱼六两盐就可以。咸一点的十斤鱼一斤盐即可。腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就会变坏。腌的时候鱼要剖开。盐要撒在上面要用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面。
操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。
咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。在广东话（粤语）之中也有死人的意思 在广西（白话）也有人称咸鱼是穿过的鞋子。适宜人群 一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。备注 少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。
盐腌是利用食盐保藏食品，特别是保藏肉类食品的一种方法，如腌咸鱼干。腌制出来的食物，不仅能防腐，保存时间长，而且腌制品还具有一定的特殊风味。在一般情况下，食盐浓度在10%以上时，多数细菌能受到抑制，不能繁殖，食盐浓度在15%以上时，食物可较长时间保存不坏。